Préparer la garniture

• Émincer l'oignon et hacher l'ail.
• Couper les tomates en petits dés.

Cuire le bœuf

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter le bœuf haché et l'émietter à la cuillère.
• Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

Garnir les tortillas

• Répartir la viande sur les mini tortillas.
• Ajouter les dés de tomate et le cheddar râpé.

Chauffer et servir

• Chauffer les mini tacos à la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde.
• Servir immédiatement.