Dessert
Mousse au chocolat sans sucre ni beurre
3 h 20 minServes 4Nutri-Score C€
C
3 h 20 min
3 h 20 minMousse au chocolat sans sucre ni beurre
what you need
Ingredients
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy3 pieces
chocolat noir (en morceaux, fondu)Pantry200 g
per serving
Nutrition
268kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Séparer les œufs
- Casser les œufs dans un grand plat.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige au batteur électrique.
- Les blancs doivent être assez fermes pour tenir dans le plat retourné.
- Step 3
Fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir en morceaux.
- Step 4
Mélanger chocolat et jaunes
- Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Step 5
Incorporer les blancs
- Ajouter un tiers des blancs en neige et mélanger énergiquement.
- Incorporer délicatement le reste des blancs.
- Step 6
Réfrigérer
- Répartir la mousse dans des ramequins.
- Placer au réfrigérateur au moins 3 h avant de déguster.
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