Dessert
Mousse au chocolat ultra légère (2 ingrédients)
3 h 20 minServes 6Nutri-Score C€
C
3 h 20 min
3 h 20 minMousse au chocolat ultra légère (2 ingrédients)
recipe by
Lisa Cuisine Végé 🌿
@lisa.cuisine.vege
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what you need
Ingredients
chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy6 pieces
fleur de sel (une pincée)Spices1 g
per serving
Nutrition
279kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Whisk
Spatula
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux dans un bol.
- Faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant bien.
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Séparer les blancs des jaunes des œufs.
- Battre les blancs en neige ferme avec le batteur électrique.
- Step 3
Mélanger chocolat et jaunes
- Verser le chocolat fondu directement sur les jaunes d'œufs.
- Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
- Step 4
Incorporer les blancs
- Incorporer délicatement les blancs en neige en plusieurs fois à la spatule.
- Soulever la préparation pour ne pas casser les blancs.
- Step 5
Réserver au frais
- Verser la mousse dans de jolies coupes.
- Laisser reposer au frais pendant au moins 3 h.
- Step 6
Dressage et dégustation
- Ajouter une pincée de fleur de sel sur chaque coupe avant de déguster.