Torréfier la farine

• Étaler la farine sur une plaque et l'enfourner.
• Laisser cuire puis laisser refroidir complètement avant utilisation.

Mélanger beurre et sucres

• Déposer le beurre ramolli dans un bol.
• Ajouter le sucre blanc puis le sucre brun.
• Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.

Incorporer le lait et la farine

• Verser un filet de lait frais.
• Ajouter la farine cuite et refroidie et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat

• Verser une généreuse poignée de pépites de chocolat et mélanger.

Former les boules

• Former de belles boules à l'aide d'une cuillère à glace.
• Déposer les boules dans un ramequin et déguster.