Préparer la pâte

• Fouetter le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter les œufs et fouetter à nouveau.
• Incorporer la crème fraîche et le lait, puis fouetter.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la levure et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte et ajouter le cacao

• Prélever une partie de la pâte dans un autre saladier.
• Ajouter le cacao et bien mélanger.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.

Monter les muffins

• Remplir les caissettes en alternant une couche de pâte nature et une couche de pâte chocolatée.
• Réaliser des tourbillons avec un couteau pour marbrer.

Cuire les muffins

• Enfourner environ 15 minutes, ajuster selon votre four.
• Laisser refroidir avant de déguster.