Bakery
Muffins pistache, framboise et rose
50 minServes 6Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minMuffins pistache, framboise et rose
what you need
Ingredients
farine (dont 20 g pour le crumble)Grains160 g
sucrePantry60 g
levure chimique (½ sachet)Pantry6 g
œufsOther2 pieces
laitDairy50 ml- huile neutrePantry80 ml
pistaches concassées (concassées)Nuts & seeds30 g
framboises surgelées (surgelées, enrobées de farine)Produce80 g- pralines roses concassées (concassées)Pantry20 g
pétales de rose séchés (1 c. à café)Spices1 g- pâte à la pistache (2 c. à soupe)Pantry30 g
- poudre d'amandeNuts & seeds20 g
- sucre rouxPantry20 g
beurre (froid, en morceaux)Dairy15 g- chocolat blanc (fondu)Pantry80 g
- colorant rose (1 goutte, facultatif)Other1 ml
per serving
Nutrition
294kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Muffin pan
Mixing bowl ×2
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le crumble
- Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre roux.
- Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts.
- Step 2
Préparer la pâte à muffins
- Fouetter les œufs avec le sucre, le lait et l'huile neutre.
- Incorporer la farine et la levure chimique.
- Ajouter la pâte à la pistache, les pistaches concassées, les pralines roses et les pétales de rose séchés.
- Step 3
Incorporer les framboises
- Enrober les framboises surgelées de farine.
- Les ajouter délicatement à la pâte.
- Step 4
Cuire les muffins
- Répartir la pâte dans le moule à muffins.
- Parsemer de crumble.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 5
Préparer le topping
- Faire fondre le chocolat blanc.
- Ajouter le colorant rose si souhaité.
- Step 6
Décorer et servir
- Napper les muffins de chocolat blanc fondu.
- Parsemer de pistaches concassées et de pétales de rose séchés.
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