Dessert
Mustikkapiirakka (tarte finlandaise aux myrtilles et à la cardamome)
1 h 10 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 10 min
1 h 10 minMustikkapiirakka (tarte finlandaise aux myrtilles et à la cardamome)
what you need
Ingredients
sucrePantry130 g
farineGrains220 g
beurre (fondu)Dairy150 g
cardamome (moulue)Spices2 g
œufDairy1 piece
lait fermenté (ou yaourt liquide)Dairy100 ml
levure chimique (½ cuillère à café, ou bicarbonate)Pantry2 g- fromage blanc (ou yaourt)Dairy300 g
crème liquideDairy120 ml- œuf (pour la crème)Dairy1 piece
- Maïzena (1 cuillère à café)Pantry3 g
- sucre vanillé (ou vanille)Pantry8 g
myrtilles (sauvages, enrobées de fécule de maïs)Produce375 g- fécule de maïs (pour enrober les myrtilles)Pantry10 g
per serving
Nutrition
323kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le crumble
- Mélanger à la main la farine, le sucre, le beurre fondu et la cardamome jusqu'à obtenir une pâte à crumble.
- Réserver environ un cinquième du mélange pour la finition.
- Step 2
Transformer le reste en pâte à gâteau
- Ajouter l'œuf et le lait fermenté au reste du crumble.
- Incorporer la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte au fond du plat de cuisson.
- Step 3
Préparer la crème
- Mélanger le fromage blanc, la crème liquide, l'œuf, la Maïzena et la vanille.
- Verser la crème sur la pâte.
- Step 4
Ajouter les myrtilles et le crumble
- Enrober les myrtilles de fécule de maïs pour absorber leur jus.
- Répartir les myrtilles sur la crème.
- Émietter le crumble réservé sur toute la surface.
- Step 5
Cuire la tarte
- Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et le crumble joliment doré.
- Laisser tiédir avant de démouler.