Activer la levure

• Mélanger la levure et le sucre avec l'eau tiède.
• Laisser reposer le mélange.

Préparer la pâte

• Ajouter la farine, l'huile, le sel et la crème fraîche (ou le yaourt nature).
• Pétrir la pâte au robot.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les boules

• Travailler la pâte un peu à la main.
• Diviser la pâte en 7 boules.

Garnir au fromage

• Aplatir chaque boule et déposer les portions de Vache qui rit (2 par naan).
• Refermer la boule pour que le fromage ne déborde pas.

Étaler les naans

• Étaler délicatement chaque boule en forme de rond, sans trop affiner pour que le fromage ne sorte pas.

Cuire à la poêle

• Faire chauffer une poêle bien chaude, sans matière grasse.
• Déposer les naans et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils gonflent.

Badigeonner au beurre

• Badigeonner les naans de beurre fondu additionné d'ail en poudre et de coriandre ciselée.