Main
Nems au porc et au crabe
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minNems au porc et au crabe
what you need
Ingredients
porc hachéMeat500 g- crabe (émietté)Fish200 g
carottes (râpées)Produce2 pieces
vermicelles (réhydratés et coupés)Grains60 g
champignons noirs (réhydratés et émincés)Produce30 g
sucrePantry15 g
sauce nuoc mamPantry30 ml
poivre (moulu)Spices2 g
œufsDairy2 pieces- chapelurePantry30 g
- échalotes fritesPantry30 g
- feuilles de rizPantry20 pieces
eauOther100 ml
vinaigrePantry30 ml- sucre (pour la sauce)Pantry20 g
- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
467kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 27 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Deep fryer
Slotted spoon
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs dans de l'eau chaude, puis les égoutter et les émincer.
- Mélanger le porc haché, le crabe émietté, les carottes râpées, les vermicelles, les champignons noirs, le sucre, la sauce nuoc mam, le poivre, les œufs, la chapelure et les échalotes frites.
- Step 2
Préparer la sauce
- Mélanger l'eau, le sucre et le vinaigre pour obtenir une sauce d'accompagnement.
- Step 3
Façonner les nems
- Diviser la farce en petits rectangles égaux.
- Humidifier une feuille de riz, déposer un rectangle de farce et rouler avec soin en serrant bien.
- Step 4
Frire deux fois
- Faire chauffer l'huile de friture et frire les nems une première fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter, puis frire une seconde fois pour obtenir des nems bien croustillants.
most cooked first