Main
Nems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
45 minServes 20Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minNems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
recipe by
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
3 recipes
3 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
galettes de riz pour nems (entières)Pantry20 pieces- crème de coco (liquide)Pantry80 ml
eau chaude (chaude ou tiède)Other160 ml
viande de porc (prédécoupée en fines lanières)Meat400 g
carotte (râpée)Produce1 piece
champignons noirs (réhydratés et émincés)Produce30 g
vermicelles de riz (réhydratés et coupés)Grains60 g- sauce de poissonPantry15 ml
selSpices2 g- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
112kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Pastry brush
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer le mélange de coco
- Mélanger la crème de coco avec l'eau chaude (un tiers de crème pour deux tiers d'eau).
- Bien homogénéiser le mélange.
- Step 2
Préparer la garniture
- Mélanger la viande de porc prédécoupée avec la carotte râpée, les champignons noirs et les vermicelles.
- Assaisonner avec la sauce de poisson et le sel.
- Step 3
Badigeonner les galettes
- Badigeonner chaque galette de riz pour nems avec le mélange de coco au pinceau.
- Utiliser impérativement des galettes pour nems, pas celles pour rouleaux de printemps.
- Step 4
Garnir et rouler les nems
- Déposer une portion de garniture sur la galette.
- Replier les côtés puis rouler fermement en forme de M.
- Répéter pour toutes les galettes : elles ne collent pas entre elles.
- Step 5
Frire les nems
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
most cooked first