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Nems maison (astuce anti-éclatement au blanc d'œuf)
1 hServes 20Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems maison (astuce anti-éclatement au blanc d'œuf)
recipe by
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
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what you need
Ingredients
farce à nems (prédécoupée)Meat500 g
galettes de rizPantry20 pieces
blanc d'œuf (légèrement battu)Dairy1 piece
lait de cocoBeverages100 ml
eauOther100 ml- huile de friturePantry1.5 litres
per serving
Nutrition
137kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Frying pan
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer le mélange de collage
- Mélanger le lait de coco et l'eau dans un bol.
- Réserver le blanc d'œuf battu à côté.
- Step 2
Rouler les nems
- Humidifier une galette de riz et déposer un peu de farce prédécoupée.
- Rouler serré en repliant les côtés.
- Badigeonner l'extrémité de blanc d'œuf au pinceau et coller pour fermer hermétiquement.
- Step 3
Première friture
- Remplir le panier de friture au maximum sans coller les nems.
- Plonger dans l'huile à 160 °C pour une première cuisson.
- Step 4
Égoutter et poursuivre
- Sortir le panier : les nems ne collent pas entre eux.
- Remplir un autre panier et répéter la cuisson.
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