Bakery
Nussschnecken
2 h 30 minServes 16Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minNussschnecken
what you need
Ingredients
Milch (lauwarm)Dairy200 ml
frische HefePantry20 g
ZuckerPantry80 g- ÖlPantry60 ml
EiweißDairy1 piece- Vanillezucker (2 Päckchen)Pantry16 g
Mehl (4 Gläser à 200 ml)Grains520 g
Butter (zimmerwarm)Dairy15 g
gemahlene Haselnüsse (1 Glas)Nuts & seeds100 g- gehackte Haselnüsse (1 Glas)Nuts & seeds100 g
- Zucker (für die Füllung)Pantry90 g
- Vanillezucker (2 Päckchen, für die Füllung)Pantry16 g
- Butter (zerlassen)Dairy70 ml
- Milch (für die Füllung)Dairy70 ml
Zimt (1 kl. Löffel)Spices3 g- Eigelb (zum Bestreichen)Dairy1 piece
- Puderzucker (1 Glas)Pantry100 g
- Milch (für die Glasur)Dairy45 ml
per serving
Nutrition
317kcal
- Carbs
- 49 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Pastry brush
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe, Zucker und lauwarme Milch verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Die restlichen Zutaten außer der Butter dazugeben und kneten.
- Zuletzt die zimmerwarme Butter zugeben und erneut kneten.
- Step 2
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Step 3
Füllung anrühren
- Gemahlene und gehackte Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, zerlassene Butter, Milch und Zimt miteinander verrühren.
- Step 4
Teig ausrollen und füllen
- Den Teig zu einem Viereck ausrollen, nicht zu dick und nicht zu dünn.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig zu einer Rolle aufrollen und in ca. 3 cm breite Schnecken schneiden.
- Mit einem Holzstiel eines Kochlöffels in die Mitte jeder Schnecke drücken.
- Step 5
Bestreichen und backen
- Die Schnecken mit Eigelb bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
- Step 6
Glasieren
- Puderzucker und Milch zu einer Glasur verrühren.
- Die noch lauwarmen Schnecken damit bepinseln.
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