Dessert
NYC Cookies Chocolat Noir & Fleur de Sel
1 h 15 minServes 4Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minNYC Cookies Chocolat Noir & Fleur de Sel
what you need
Ingredients
beurre froid (froid, en morceaux)Dairy115 g
sucrePantry70 g
vergeoisePantry70 g
farineGrains250 g
oeufDairy1 piece- levure chimiquePantry5 g
- bicarbonate de soudePantry1.5 g
selSpices1 g
chocolat noir (en carreaux coupés)Pantry200 g
fleur de sel (pour saupoudrer)Spices2 g
per serving
Nutrition
706kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Mélanger le beurre et les sucres
- Dans un saladier, mélanger le beurre froid avec le sucre et la vergeoise.
- Step 2
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Incorporer le chocolat
- Ajouter les carreaux de chocolat noir coupés et les incorporer à la pâte.
- Step 4
Former les boules
- Diviser la pâte en boules d'environ 175 g chacune.
- Step 5
Congeler les boules
- Placer les boules au congélateur.
- Step 6
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 240 °C.
- Step 7
Enfourner les cookies
- Enfourner les cookies et baisser la température à 215 °C.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 8
Refroidir et saupoudrer
- Laisser refroidir les cookies.
- Saupoudrer de fleur de sel sur le dessus.
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