Dessert
Œufs au lait de Mamie
45 minServes 8Nutri-Score C€
C
45 min
45 minŒufs au lait de Mamie
what you need
Ingredients
lait entierDairy1 litre- œufsDairy7 pieces
sucre en poudrePantry150 g- sucre vanillé (sachets)Pantry2 pieces
cognacBeverages15 ml- eau de fleur d'oranger (un petit bouchon)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
188kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le lait
- Verser le lait entier dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Step 2
Battre les œufs avec les sucres
- Battre les œufs dans un saladier.
- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Bien mélanger.
- Step 3
Aromatiser
- Ajouter un peu de cognac.
- Ajouter un petit bouchon d'eau de fleur d'oranger.
- Step 4
Verser le lait sur les œufs
- Retirer le lait du feu dès qu'il bout.
- Verser délicatement le lait chaud sur les œufs petit à petit pour ne pas les cuire.
- Mélanger sans arrêt.
- Step 5
Verser dans le moule
- Verser la préparation dans le moule.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner à 220 °C pendant 22 minutes, pas plus.
- Step 7
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur une dizaine d'heures.
- Step 8
Déguster
- Servir avec un filet de caramel ou un coulis de fruits, comme des mûres.
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