Main
Omelette aux légumes rôtis et yaourt grec
25 minServes 1Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minOmelette aux légumes rôtis et yaourt grec
what you need
Ingredients
ail (épluché)Produce4 pieces
choux de Bruxelles (coupés en deux)Produce100 g- champignons (coupés en deux)Produce150 g
oignon (émincé)Produce1 piece- poivron (coupé en morceaux)Produce1 piece
eauOther60 ml
œufs (battus)Dairy3 pieces
curcuma (en poudre)Spices2 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g- yaourt grec allégéDairy150 g
coriandre fraîche (effeuillée)Produce10 g- fruit du dragon (coupé en morceaux)Produce100 g
graines de courge (crues, non salées)Nuts & seeds20 g- pruneaux (non sucrés)Produce30 g
- baies surgeléesProduce60 g
per serving
Nutrition
595kcal
- Carbs
- 55 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 27 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stovetop
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire rôtir l'ail
- Chauffer la poêle sans matière grasse.
- Faire rôtir l'ail entier dans la poêle chaude.
- Step 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les choux de Bruxelles, les champignons coupés en deux, l'oignon et le poivron.
- Verser un peu d'eau pour accélérer la cuisson.
- Step 3
Ajouter les œufs et les épices
- Baisser le feu à moyen.
- Verser les œufs battus sur les légumes.
- Saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre.
- Step 4
Couvrir et cuire
- Couvrir la poêle et laisser cuire à feu moyen.
- Éteindre le feu une fois l'omelette prise.
- Step 5
Dresser l'assiette
- Étaler le yaourt grec au centre de l'assiette.
- Déposer l'omelette par-dessus.
- Parsemer de coriandre, de fruit du dragon, de graines de courge, de pruneaux et de baies surgelées.
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