Préparer la pâte

• Délayer la levure dans le lait tiède avec l'eau.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel fin.
• Ajouter les œufs, le mélange lait-levure et l'essence de vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre doux ramolli en morceaux.
• Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
• Façonner les pains au beurre et les déposer sur une plaque de cuisson.

Dorer et cuire

• Badigeonner les pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.