Dessert
Pain perdu au saindoux et aux fruits secs (recette de la mère, années 1930)
8 h 20 minServes 6Nutri-Score D€
D
8 h 20 min
8 h 20 minPain perdu au saindoux et aux fruits secs (recette de la mère, années 1930)
what you need
Ingredients
pain rassis (coupé en morceaux, croûte moisie retirée)Bakery400 g
eau (pour tremper le pain)Other500 ml- saindoux (fondu, plus un peu pour graisser le plat)Other120 g
sucrePantry100 g- fruits secs mélangésPantry200 g
per serving
Nutrition
431kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Mixing bowl
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire tremper le pain
- Émietter le pain rassis dans un saladier.
- Couvrir d'eau et laisser tremper toute une nuit, en protégeant des mouches.
- Step 2
Faire fondre le saindoux et graisser le plat
- Faire fondre le saindoux dans une casserole.
- Graisser généreusement les bords et le fond du plat à four avec du saindoux.
- Step 3
Mélanger la préparation
- Ajouter le saindoux fondu au pain trempé.
- Incorporer le sucre et les fruits secs mélangés, en goûtant pour ajuster le sucre.
- Step 4
Cuire au four
- Verser la préparation dans le plat graissé.
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant et le cœur bien cuit.