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Pain perdu salé à la burrata, tomates anciennes et pesto
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPain perdu salé à la burrata, tomates anciennes et pesto
what you need
Ingredients
pain de campagne (tranché épais)Bakery2 pieces
œufsDairy2 pieces- lait entierDairy100 ml
- burrataDairy200 g
tomates anciennes (coupées en petits morceaux)Produce2 pieces- pestoPantry45 ml
parmesan râpé (râpé)Dairy30 g
ail (finement haché)Produce2 pieces
basilic frais (feuilles, ciselées en partie)Produce8 pieces
beurreDairy20 g
huile d'olivePantry20 ml
selSpices3 g
origanSpices2 g
pignons de pinNuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
651kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer les tomates marinées
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Ajouter une gousse d'ail finement hachée, quelques feuilles de basilic ciselées, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Mélanger puis réserver.
- Step 2
Préparer l'appareil aux œufs
- Dans une assiette creuse, fouetter les œufs avec le lait.
- Ajouter l'origan, la seconde gousse d'ail finement hachée et une pincée de sel.
- Step 3
Faire imbiber le pain
- Déposer les tranches de pain dans le mélange.
- Laisser imbiber environ 2 minutes de chaque côté.
- Step 4
Dorer les tranches
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec le beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire cuire les tranches 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Step 5
Dresser
- Étaler généreusement le pesto sur les tranches encore chaudes.
- Répartir les tomates marinées sur le dessus.
- Déchirer la burrata avec les mains et la disposer généreusement sur les tomates.
- Step 6
Finir et servir
- Terminer avec le parmesan râpé, quelques feuilles de basilic frais, des pignons de pin et un filet d'huile d'olive.
- Déguster aussitôt.
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