Bakery
Pain pomme de terre à la raclette
1 h 15 minServes 6Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minPain pomme de terre à la raclette
what you need
Ingredients
pommes de terre (cuites à l'eau puis écrasées)Produce600 g
farinePantry400 g
levure boulangère (émiettée)Pantry20 g
eau tièdeBeverages200 ml
huile d'olivePantry20 ml
selSpices10 g
fromage à raclette (en tranches)Dairy300 g- pommes de terre (coupées en fines rondelles)Produce2 pieces
beurre (fondu)Dairy20 g
per serving
Nutrition
452kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Potato masher- Loaf pan
Oven
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Cuire et écraser les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les égoutter, les peler et les écraser en purée.
- Step 2
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans l'eau tiède.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la purée de pommes de terre, le sel et l'huile d'olive.
- Verser l'eau à la levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.
- Step 4
Garnir le pain
- Beurrer le moule à cake.
- Étaler la pâte dans le moule.
- Répartir les rondelles de pommes de terre puis les tranches de fromage à raclette sur le dessus.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu et gratiné.