Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la farine, la levure chimique, le lait et l'arôme vanille.

Monter les blancs en neige

• Dans un autre saladier, faire monter les blancs en neige.
• Ajouter le sucre en deux fois.

Incorporer les blancs

• Ajouter les blancs à la préparation en deux fois.
• Mélanger délicatement sans casser les blancs.

Cuire les pancakes

• Mettre la préparation dans une poche à douille (facultatif).
• Déposer un peu de préparation sur une poêle avec couvercle, ajouter quelques gouttes d'eau, couvrir et cuire à feu moyen.