Dessert

Panna cotta au citron

4 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€

4 h 30 min

Dessert

recipe by

ginie.healthylife

@ginie.healthylife

what you need

6 people

citron (coupés en deux, pulpe retirée, zeste d'un citron prélevé)Produce3 pieces
crème liquide entièreDairy400 ml
sucrePantry70 g
gousse de vanille (fendue et grattée (facultatif))Spices1 piece
feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide)Pantry3 pieces

per serving

215kcal

what you’ll use

step by step

Préparer les citrons
- Couper les citrons en deux et retirer délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère.
- Réserver les écorces de citron évidées.
Step 1
Extraire le jus de citron
- Déposer la pulpe dans un grand verre et écraser pour extraire le jus.
- Filtrer le jus obtenu.
Step 2
Chauffer la crème
- Verser la crème, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole.
- Chauffer sur feu doux en remuant.
- Ajouter le zeste d'un citron.
Step 3
Ajouter la gélatine
- À ébullition, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées.
- Mélanger jusqu'à dissolution complète.
Step 4
Incorporer le jus de citron
- Laisser bien refroidir la préparation.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
Step 5
Remplir et réserver au frais
- Remplir les demi-citrons évidés avec la préparation.
- Placer au frais minimum 4 h pour que la panna cotta durcisse.
Step 6