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Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
Snack

Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana

1 h 30 minServes 10Nutri-Score C€€
from @carlalovecake2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • farinha de trigoGrains500 g
  • água temperada (morna)Beverages300 ml
  • manteiga (derretida)Dairy40 g
  • ovoDairy1 piece
  • vinagrePantry30 ml
  • salSpices5 g
  • alho em póSpices3 g
  • pimenta preta (moída)Spices2 g
  • colorauSpices3 g
  • folha de louroSpices2 pieces
  • atum em lata (escorrido)Fish170 g
  • azeitePantry30 ml
  • cebola (picada)Produce1 piece
  • alho (picado)Produce3 pieces
  • salsa (picada)Produce10 g
  • malaguetas (picadas)Produce2 pieces
  • óleo para fritarPantry500 ml

per serving

Nutrition

257kcal

Carbs
38 g
Proteins
6 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Temperar a água

    • Aquecer a água e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta, colorau e folha de louro.
    • Deixar a água ficar morna antes de usar na massa.
    Step 1

  2. Preparar a massa

    • Juntar a farinha, a manteiga, o ovo e o vinagre.
    • Adicionar a água temperada morna aos poucos e amassar até obter uma massa mole e bem elástica.
    Step 2

  3. Descansar a massa

    • Deixar a massa descansar para ganhar elasticidade.
    Step 3

  4. Fazer o recheio de atum

    • Refogar a cebola e o alho no azeite.
    • Juntar o atum, a pimenta preta, o colorau, o sal, a salsa e as malaguetas.
    • Deixar apurar até o recheio ficar bem apurado.
    Step 4

  5. Abrir e rechear os pastéis

    • Estender a massa fina com o rolo, polvilhando com farinha.
    • Cortar discos de massa e distribuir o recheio de atum.
    • Fechar bem os pastéis.
    Step 5

  6. Fritar os pastéis

    • Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
    • Escorrer em papel absorvente.
    Step 6
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