Mélanger la farine et l'eau

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter l'eau et commencer à mélanger.

Pétrir la pâte

• Ajouter la levure sèche et le sel.
• Pétrir à la main énergiquement pour incorporer le plus d'air possible.
• Continuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer

• Couvrir la pâte et la laisser reposer.

Huiler et façonner les boules

• Huiler légèrement la pâte avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elle colle.
• Couper la pâte en deux sans la tirer pour ne pas casser les fibres.
• Former des boules en ramenant la pâte vers l'intérieur.