Sauce
Pâte d'ail à l'huile d'olive
15 minServes 25Nutri-Score B€
B
15 min
15 minPâte d'ail à l'huile d'olive
what you need
Ingredients
ail (épluché, germe retiré)Produce250 g
selSpices5 g
huile d'olivePantry50 ml
per serving
Nutrition
34kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Spatula
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Éplucher l'ail
- Éplucher les gousses d'ail.
- Retirer le germe pour un rendu plus digeste (facultatif).
- Step 2
Mixer l'ail avec le sel
- Mettre l'ail et le sel dans le bol du mixeur.
- Mixer 5 secondes à vitesse 7.
- Step 3
Ajouter l'huile et mixer
- Racler les parois du bol à la spatule pour faire descendre l'ail.
- Ajouter l'huile d'olive et mixer 10 secondes à vitesse 7.
- Racler à nouveau et mixer jusqu'à la consistance souhaitée.
- Step 4
Mettre en pot et conserver
- Verser la pâte dans un pot hermétique et bien tasser.
- Couvrir d'un filet d'huile d'olive pour la conservation.
- Conserver au frais 4 à 5 semaines en gardant toujours l'huile en surface, ou congeler en bacs à glaçons.
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