Main
Pâtes au chorizo
30 minServes 3Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPâtes au chorizo
what you need
Ingredients
chorizo (coupé en petits carrés (environ 12 cm de morceau))Meat150 g
huile d'olivePantry15 ml
échalotes (émincées)Produce2 pieces
ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
pâtesGrains300 g
concentré de tomate (une belle cuillère)Pantry30 g
vin blanc secBeverages60 ml
selSpices3 g
poivreSpices2 g
pimentSpices2 g
origan (une belle cuillère à café)Spices2 g
coulis de tomatesPantry150 g
parmesan (râpé)Dairy30 g
persil frais (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
552kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir le chorizo
- Couper le chorizo en petits carrés.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le chorizo quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Step 2
Ajouter échalotes et ail
- Ajouter les échalotes émincées et l'ail dans la poêle.
- Faire revenir avec le chorizo.
- Step 3
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Réserver une louche d'eau de cuisson.
- Step 4
Préparer la sauce
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Verser le vin blanc sec et déglacer.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment et l'origan.
- Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter.
- Step 5
Lier la sauce
- Verser une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce.
- Mélanger pour obtenir une sauce parfaite.
- Step 6
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans les assiettes avec la sauce au chorizo.
- Parsemer de parmesan râpé et de persil frais ciselé.
most cooked first