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Pâtes crémeuses au citron véganes
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Pâtes crémeuses au citron véganes

25 minServes 2Nutri-Score B€
from @benrebuck4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pâtes (mafalde) (sèches)Grains200 g
  • tofu soyeux (égoutté)Fresh200 g
  • levure nutritionnelle (en flocons)Pantry60 ml
  • lait de sojaBeverages60 ml
  • selSpices3 g
  • ail (hachées)Produce2 pieces
  • citron (zesté et pressé)Produce1 piece
  • beurre végétalDairy15 g
  • persil (haché)Produce15 g

per serving

Nutrition

489kcal

Carbs
78 g
Proteins
20 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
    • Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
    Step 1

  2. Mixer la sauce

    • Mixer le tofu soyeux, la levure nutritionnelle, le sel et le lait de soja jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 2

  3. Faire revenir l'ail

    • Faire fondre le beurre végétal dans une poêle.
    • Ajouter l'ail haché et faire revenir doucement.
    Step 3

  4. Ajouter la sauce et le citron

    • Verser la sauce mixée dans la poêle.
    • Ajouter le zeste et le jus de citron ainsi que le persil haché.
    Step 4

  5. Mijoter et mélanger

    • Laisser mijoter à feu doux.
    • Ajouter les pâtes cuites et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir avec un peu de zeste de citron et de persil frais.
    Step 6
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