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Pâtes crémeuses au saumon fumé
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPâtes crémeuses au saumon fumé
what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry15 ml
saumon fumé (coupé en petits morceaux)Fish300 g
crème liquide 15%Dairy400 ml
sel (une pincée)Spices1 g
aneth (ciselé)Spices3 g
ail en poudreSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
Philadelphia (facultatif)Dairy30 g
pâtes (au choix)Grains400 g
per serving
Nutrition
688kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Caraméliser l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser caraméliser.
- Step 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante sans ajouter de matière grasse.
- Les mélanger en début de cuisson pour éviter qu'elles collent.
- Réserver une louche d'eau de cuisson.
- Step 3
Ajouter le saumon et les épices
- Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux sur les oignons caramélisés.
- Ajouter l'ail en poudre, l'aneth, le poivre et le sel.
- Mélanger et laisser revenir tranquillement.
- Step 4
Préparer la sauce crémeuse
- Verser la crème liquide quand le saumon est presque cuit.
- Ajouter le Philadelphia pour plus d'onctuosité.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 5
Terminer la cuisson dans la sauce
- Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce onctueuse.
- Ajouter les pâtes égouttées et mélanger.
- Laisser finir la cuisson dans la sauce, goûter et réajuster l'assaisonnement.