Main
Pâtes fraîches maison à la betterave (machine à pâtes)
25 minServes 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minPâtes fraîches maison à la betterave (machine à pâtes)
what you need
Ingredients
farine (type 00 ou farine de blé)Pantry400 g
œufs (pour des pâtes aux œufs)Dairy3 pieces
eau (quantité indiquée par la machine)Beverages30 ml- jus de betterave (pour colorer la pâte)Beverages20 ml
per serving
Nutrition
386kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Peser la farine
- Poser la farine sur le plateau peseur de la machine.
- Sélectionner le programme pâtes aux œufs.
- Step 2
Ajouter les liquides
- Suivre la quantité d'eau et d'œufs indiquée par la machine.
- Ajouter le jus de betterave pour colorer la pâte.
- Step 3
Pétrir et extruder
- Laisser la machine pétrir et extruder la pâte.
- Choisir la forme souhaitée : lasagnes, pénés ou spaghettis.
- Step 4
Couper et façonner
- Couper les pâtes à la longueur voulue pour varier les formes.
- Réserver les pâtes fraîches avant cuisson.
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