Graisser et saler les ramequins

• Verser l'huile d'olive au fond de chaque ramequin.
• Saler le fond.

Ajouter la crème et le jambon

• Répartir la crème fraîche dans les ramequins.
• Superposer les tranches de jambon et les couper en morceaux dans les ramequins.

Casser les œufs

• Casser un œuf dans chaque ramequin, par-dessus la crème et le jambon.

Ajouter les légumes et l'assaisonnement

• Ajouter les champignons de Paris et l'échalote.
• Déposer les tomates cerises sur le dessus.
• Parsemer de ciboulette et poivrer.

Cuire au four

• Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que le blanc soit pris.