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Pide turc à l'ail et aux fromages
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Pide turc à l'ail et aux fromages

1 h 50 minServes 6Nutri-Score D€€
from @yoncanin_mutfagi5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • eau tiède (tiède)Other200 ml
  • selSpices5 g
  • sucrePantry5 g
  • huilePantry30 ml
  • levure boulangère sèchePantry7 g
  • farine (et un peu pour le plan de travail)Grains350 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • beyaz peynir (émietté)Dairy150 g
  • kasar râpé (râpé)Dairy300 g
  • ail (gousses, précuites 20 min dans l'eau salée)Produce8 pieces
  • eau salée pour cuire l'ail (salée)Other150 ml
  • beurre (mou)Dairy50 g
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

450kcal

Carbs
50 g
Proteins
18 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Rolling pin
  • Pastry brush
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Dans un grand bol, verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre, mélanger.
    • Ajouter l'huile, la farine et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
    • Couvrir et laisser doubler de volume.
    Step 1

  2. Précuire l'ail

    • Mettre les gousses d'ail dans une petite casserole d'eau salée.
    • Faire cuire à petite ébullition.
    Step 2

  3. Préparer la base à l'ail

    • Écraser l'ail précuit avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène.
    Step 3

  4. Façonner les pides

    • Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules.
    • Sur le plan de travail fariné, étaler chaque boule en longueur sur environ 30 cm.
    • Disposer du fromage sur le pourtour, rabattre les bords en appuyant fort et souder les pointes.
    Step 4

  5. Garnir

    • Étaler une bonne cuillère de base ail-beurre sur la pâte.
    • Répartir le mélange de fromages et le persil au centre.
    • Badigeonner les bords de jaune d'œuf.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
    Step 6
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