Main
Pizza carrée algérienne
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPizza carrée algérienne
what you need
Ingredients
farinePantry400 g
semoule fineGrains100 g
levure boulangère (sèche ou fraîche)Pantry10 g
sucrePantry5 g
selSpices8 g
eau tiède (tiède)Beverages280 ml
huile d'olivePantry30 ml
concentré de tomatePantry60 g
tomates (râpées)Produce3 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (écrasé)Produce2 pieces- harissaPantry15 g
paprikaSpices5 g
cumin (moulu)Spices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g- huile (pour la sauce)Pantry20 ml
mozzarella (râpée)Dairy200 g
fromage râpéDairy100 g
olives (dénoyautées)Produce60 g- poivron vert (coupé en dés)Produce1 piece
thon (égoutté)Fish120 g
per serving
Nutrition
664kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Rolling pin
Frying pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier, puis ajouter le mélange à la levure et l'huile d'olive.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomate, la harissa, le paprika, le cumin et le poivre.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Step 4
Étaler la pâte
- Huiler la plaque de cuisson.
- Étaler la pâte sur la plaque en formant un grand rectangle.
- Step 5
Garnir la pizza
- Répartir la sauce tomate sur toute la surface de la pâte.
- Parsemer de mozzarella et de fromage râpé.
- Ajouter le poivron, les olives et le thon.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner la pizza carrée à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
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