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Pizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
2 h 45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
2 h 45 min
2 h 45 minPizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
recipe by
Nour_dieteticienne
@nour_dieteticienne
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what you need
Ingredients
farine T45Pantry300 g
semoule extra fineGrains200 g
eau tiède (tiède)Beverages300 ml
levure de boulanger (1 sachet)Pantry1 piece
sel (1 c. à café)Spices5 g
sucre (1 c. à café)Pantry5 g
butternut (cuit vapeur puis mixé)Produce500 g
poivreSpices1 g
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
dés de volaille (en dés)Meat200 g
chèvre (en tranches ou émietté)Dairy100 g- fromage râpéDairy80 g
noix (concassées)Nuts & seeds30 g
basilic (ciselé)Produce5 g
per serving
Nutrition
599kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
Steamer
Blender
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Réhydrater la levure
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Mélanger la semoule, la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter la levure réhydratée puis pétrir à vitesse moyenne.
- Step 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte et laisser lever à température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Step 4
Préparer la crème de butternut
- Cuire le butternut à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mixer avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 5
Garnir la pizza
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson.
- Répartir la crème de butternut sur toute la surface.
- Ajouter l'oignon rouge, les dés de volaille, le chèvre, le fromage râpé et les noix.
- Step 6
Cuire la pizza
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Step 7
Finir et servir
- Parsemer de basilic ciselé à la sortie du four.
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