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Poire farcie au camembert enrobée de lard caramélisé
Main

Poire farcie au camembert enrobée de lard caramélisé

35 minServes 2Nutri-Score D€€
from @eatsmathilde6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poires bio (épluchées, queue conservée, évidées par le dessous)Produce2 pieces
  • camembert (coupé en petits cubes)Dairy125 g
  • tranches de lard (nature)Meat10 pieces
  • noix (cerneaux concassés)Nuts & seeds20 g
  • mielPantry20 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

433kcal

Carbs
23 g
Proteins
16 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les poires

    • Éplucher les poires en gardant la queue.
    • Les creuser par le dessous en faisant la plus petite ouverture possible, sans percer la chair, pour les vider au maximum à l'intérieur.
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Découper le camembert en petits cubes.
    • Concasser les cerneaux de noix.
    Step 2

  3. Garnir les poires

    • Remplir les poires en alternant camembert et noix.
    • Tasser soigneusement pour en mettre le maximum.
    Step 3

  4. Enrober de lard

    • Disposer deux tranches de lard en croix sur la plaque de cuisson et poser une poire dessus.
    • Rabattre les tranches vers le haut puis enrober la poire avec trois tranches supplémentaires pour bien la recouvrir entièrement.
    • Répéter pour la seconde poire.
    Step 4

  5. Badigeonner de miel

    • Badigeonner délicatement le lard de miel pour qu'il caramélise à la cuisson.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    Step 6

  7. Assaisonner et servir

    • Donner un tour de poivre sur les poires.
    • Servir avec une bonne salade verte.
    Step 7
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