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Poireau à la carbonara
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Poireau à la carbonara

25 minServes 2Nutri-Score C€
from @chez.paulinette71 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poireau (paré et taillé en fines lamelles façon spaghetti)Produce1 piece
  • jaune d'œuf (2 pour la sauce, 1 pour le dressage)Dairy3 pieces
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • lardons (bien grillés)Meat40 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • eauOther200 ml

per serving

Nutrition

259kcal

Carbs
9 g
Proteins
13 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Tailler le poireau en spaghetti

    • Parer le poireau et le couper en fines lamelles façon spaghetti.
    Step 1

  2. Cuire le poireau

    • Faire revenir le poireau dans l'huile d'olive avec un peu d'eau.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger deux jaunes d'œuf avec le parmesan râpé.
    Step 3

  4. Incorporer la sauce

    • Hors du feu, ajouter le mélange jaune d'œuf-parmesan aux spaghetti de poireau.
    • Ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce si besoin.
    Step 4

  5. Dresser

    • Dresser les poireaux dans les assiettes.
    • Ajouter en topping les lardons grillés et un jaune d'œuf.
    Step 5
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