Sécher les pois chiches

• Égoutter et rincer les pois chiches.
• Les sécher soigneusement dans un torchon propre pour qu'ils soient bien croustillants.

Assaisonner

• Mélanger les pois chiches dans un saladier avec l'huile d'olive.
• Ajouter le paprika, l'ail en poudre, le cumin et le sel, puis bien enrober.

Cuire au four

• Étaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 200 °C en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Refroidir et servir

• Laisser refroidir sur la plaque : ils deviennent encore plus croustillants.
• Déguster en snack.