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Poisson en sauce au lait de coco (recette haïtienne)
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPoisson en sauce au lait de coco (recette haïtienne)
what you need
Ingredients
poisson (nettoyé, en morceaux, mariné)Fish800 g
marinade haïtienne (épices et aromates pour le poisson)Pantry60 g
concentré de tomatePantry70 g- huilePantry30 ml
- lait de cocoPantry400 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron (émincé)Produce1 piece
selSpices5 g
blé (cuit, pour servir)Grains300 g
per serving
Nutrition
629kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poisson
- Nettoyer et couper le poisson en morceaux.
- Enrober le poisson de marinade et laisser pénétrer les saveurs.
- Step 2
Faire revenir le concentré de tomate
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter le concentré de tomate et bien le cuire avant d'ajouter le reste.
- Step 3
Ajouter le lait de coco et le poisson
- Verser progressivement le lait de coco en mélangeant pour obtenir une sauce lisse et homogène.
- Ajouter les morceaux de poisson et éviter de trop les manipuler pour qu'ils restent entiers.
- Saler et laisser mijoter à feu doux.
- Step 4
Terminer avec les oignons et les poivrons
- Ajouter les oignons et les poivrons émincés.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Step 5
Servir
- Servir le poisson en sauce avec du blé cuit.
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