Préchauffer le four et graisser les moules

• Préchauffez le four à 220 °C.
• Graissez généreusement les moules à muffins avec du beurre.

Battre les œufs

• Battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.

Ajouter le lait

• Versez le lait tiède et mélangez bien.

Incorporer la farine et le sel

• Incorporez progressivement la farine et le sel tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Remplir les moules

• Remplissez chaque moule aux trois quarts avec la pâte.

Cuire les popovers

• Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les popovers soient bien gonflés et dorés.
• N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson, cela pourrait les faire retomber.

Déguster

• Servez encore chauds, avec du beurre, de la confiture ou du miel.