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Porc DG au plantain et sauce verte
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Porc DG au plantain et sauce verte

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lessaveursdegrace2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pied de porc (nettoyé et coupé en morceaux)Meat1 kg
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • muscade (râpée)Spices2 g
  • bouillon de cube (émietté)Pantry2 pieces
  • marinadePantry100 ml
  • poireaux (émincés)Produce2 pieces
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • banane plantain (pelée et coupée en morceaux)Produce3 pieces
  • branche de céleri (émincée)Produce2 pieces
  • huilePantry40 ml

per serving

Nutrition

669kcal

Carbs
33 g
Proteins
36 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Nettoyer et précuire le pied de porc

    • Nettoyer soigneusement le pied de porc et le couper en morceaux.
    • Le mettre dans la marmite avec de l'eau, le sel et le bouillon de cube.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger la viande égouttée avec la marinade, le poivre et la muscade.
    • Laisser reposer pour que les saveurs pénètrent.
    Step 2

  3. Préparer la sauce verte

    • Émincer les poireaux, les oignons et la branche de céleri.
    • Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile.
    • Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter pour obtenir une sauce verte.
    Step 3

  4. Sauter le porc

    • Faire chauffer l'huile dans la poêle.
    • Faire sauter les morceaux de porc marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 4

  5. Cuire le plantain

    • Peler et couper la banane plantain en morceaux.
    • La faire frire ou sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.
    Step 5

  6. Mélanger et servir

    • Mélanger le porc sauté avec la sauce verte.
    • Ajouter le plantain et bien enrober le tout.
    • Servir chaud.
    Step 6
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