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Poudre d'oignon caramélisé maison
Sauce

Poudre d'oignon caramélisé maison

25 hServes 8Nutri-Score B€
from @saucceats36 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • oignons (finement tranchés)Produce1 kg
  • bicarbonate de soudePantry3 g
  • huilePantry30 ml

per serving

Nutrition

82kcal

Carbs
12 g
Proteins
1 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • déshydrateur
  • Blender

step by step

Method

  1. Trancher les oignons

    • Éplucher et trancher finement les oignons.
    • Conserver les restes pour un bouillon.
    Step 1

  2. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
    • Ajouter le bicarbonate de soude pour accélérer la caramélisation.
    • Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
    Step 2

  3. Déshydrater

    • Répartir les oignons caramélisés sur les plateaux du déshydrateur.
    • Laisser sécher complètement.
    Step 3

  4. Mixer en poudre

    • Mixer les oignons séchés jusqu'à obtenir une poudre fine.
    • Comparer avec une poudre d'oignon classique.
    Step 4
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