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Poulet à la moutarde – Hähnchen in Senfsoße mit gerösteten Kartoffeln und Bohnen
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Poulet à la moutarde – Hähnchen in Senfsoße mit gerösteten Kartoffeln und Bohnen

50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @piaundhalloumi2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • HähnchenbrustMeat2 pieces
  • Dijon-Senf (zum Einreiben)Pantry15 ml
  • Mehl (zum Wenden)Pantry20 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices3 g
  • Schalotten (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (fein gerieben)Produce3 pieces
  • ButterDairy20 g
  • WeißweinBeverages150 ml
  • Hähnchen- oder GemüsefondPantry200 ml
  • Crème fraîcheDairy150 g
  • Dijon-Senf (für die Soße)Pantry45 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Pantry30 ml
  • Drillinge (klein gewürfelt)Produce400 g
  • Olivenöl (für die Kartoffeln)Pantry30 ml
  • PaprikapulverSpices5 g
  • grüne Bohnen (geputzt)Produce200 g

per serving

Nutrition

598kcal

Carbs
28 g
Proteins
38 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Air fryer
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Hähnchen vorbereiten und anbraten

    • Hähnchenbrüste mit Dijon-Senf einreiben, salzen und leicht in Mehl wenden.
    • In einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
    • Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    Step 1

  2. Soßenbasis anbraten

    • Schalotten klein schneiden und Knoblauch fein reiben.
    • Beides mit etwas Butter in derselben Pfanne anbraten.
    Step 2

  3. Soße köcheln lassen

    • Mit Weißwein ablöschen und Fond dazugeben.
    • Alles einköcheln lassen.
    Step 3

  4. Soße verfeinern

    • Crème fraîche und Dijon-Senf einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
    Step 4

  5. Hähnchen in der Soße garen

    • Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Step 5

  6. Kartoffeln rösten

    • Drillinge klein würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
    • Im Airfryer goldbraun und knusprig backen.
    Step 6

  7. Bohnen garen

    • Bohnen putzen und in heißem Wasser garen.
    Step 7

  8. Anrichten

    • Alles zusammen auf einem Teller servieren und die Senfsoße großzügig darüber geben.
    Step 8
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