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Poulet crémeux aux légumes et à la moutarde à l'ancienne
55 minServes 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minPoulet crémeux aux légumes et à la moutarde à l'ancienne
recipe by
L'Escapade Gourmande
@l.escapade.gourmande
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what you need
Ingredients
poulet désossé (coupé en morceaux)Meat600 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce600 g
champignons de Paris (coupés en lamelles)Produce250 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce2 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
crème fraîche liquideDairy200 ml
bouillon de volaillePantry300 ml- moutarde à l'anciennePantry15 ml
huile d'olivePantry15 ml
thymSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
persil frais (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
399kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Sauté pan
Dutch oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Couper les pommes de terre en morceaux, les carottes en rondelles et les champignons en lamelles.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Step 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
- Réserver le poulet.
- Step 3
Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et les champignons.
- Remuer régulièrement.
- Step 4
Laisser mijoter
- Ajouter les pommes de terre, le poulet, le bouillon de volaille et le thym.
- Poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le poulet bien cuit à cœur.
- Step 5
Préparer la sauce crémeuse
- Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne.
- Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
- Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
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