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Poulet croustillant façon tasty, sauce crémeuse au riz basmati
40 minServes 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minPoulet croustillant façon tasty, sauce crémeuse au riz basmati
what you need
Ingredients
escalope de poulet (fine, aplatie)Meat2 pieces
farinePantry100 g
paprika (grosse cuillère)Spices8 g
œufDairy1 piece
sauce chili thaï (aigre-douce)Pantry15 ml
lait (petit verre)Dairy100 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g- chapelure pankoPantry120 g
- huile de friture (pour la friture)Pantry750 ml
riz basmati (cuit)Grains150 g
crème fraîcheDairy75 g- mayonnaisePantry30 g
- sauce SrirachaPantry15 ml
sauce soja saléePantry5 ml- sauce soja sucréePantry15 ml
- oignons crispyPantry20 g
persil (ciselé)Produce5 g
per serving
Nutrition
973kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 38 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Kitchen scissors
Saucepan
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, la sauce chili thaï, le sel et le poivre.
- Ajouter l'œuf puis verser le lait petit à petit en fouettant.
- Obtenir une texture ni trop épaisse ni trop liquide.
- Step 2
Paner le poulet
- Tremper chaque escalope dans la marinade.
- Rouler dans la chapelure panko en appuyant bien.
- Step 3
Frire le poulet
- Plonger les escalopes dans l'huile chaude.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter puis découper en morceaux aux ciseaux.
- Step 4
Préparer la sauce crémeuse
- Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la Sriracha et la sauce chili thaï.
- Ajouter la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le paprika, le sel et le poivre.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Step 5
Dresser l'assiette
- Déposer une base de riz basmati cuit.
- Napper généreusement de sauce crémeuse.
- Ajouter les morceaux de poulet croustillant.
- Step 6
Ajouter les toppings
- Ajouter un filet de sauce chili thaï et un trait de Sriracha.
- Parsemer d'oignons crispy et de persil ciselé.
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