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Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée
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Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée

1 h 35 minServes 4Nutri-Score D€€
from @realabdouze12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Meat600 g
  • maïzenaPantry60 g
  • farinePantry60 g
  • œufDairy1 piece
  • eauBeverages60 ml
  • sauce sojaPantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • mielPantry30 ml
  • ketchupPantry30 ml
  • cassonadePantry20 g
  • sauce soja saléePantry60 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • bouillon de pouletPantry120 ml
  • ail en poudreSpices5 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • riz blanc (cuit)Grains300 g

per serving

Nutrition

738kcal

Carbs
75 g
Proteins
36 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan ×2
  • Saucepan
  • Slotted spoon
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Découper le poulet

    • Découper le blanc de poulet en cubes réguliers.
    Step 1

  2. Enrober le poulet

    • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la farine, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'œuf, l'eau et la sauce soja, puis bien mélanger pour enrober les cubes de poulet.
    Step 2

  3. Laisser reposer la panure

    • Couvrir et laisser reposer au frais avant la friture.
    Step 3

  4. Frire le poulet en deux fois

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les cubes de poulet une première fois, puis une seconde fois pour un maximum de croustillant.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 4

  5. Préparer la sauce sucrée-salée

    • Mélanger le miel, le ketchup, la cassonade, la sauce soja salée, l'huile de sésame et le bouillon de poulet.
    • Ajouter l'ail en poudre et un peu d'huile.
    • Faire épaissir la sauce sur le feu.
    Step 5

  6. Enrober le poulet de sauce

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Servir le poulet avec du riz blanc cuit à côté.
    Step 7
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