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Poulet frit façon KFC
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Poulet frit façon KFC

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @loykfood2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (morceaux (cuisses, hauts de cuisse, ailes))Meat1 kg
  • babeurreDairy300 ml
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • farineGrains250 g
  • fécule de maïsPantry50 g
  • paprikaSpices10 g
  • ail en poudreSpices8 g
  • oignon en poudreSpices8 g
  • poivre noir (moulu)Spices5 g
  • selSpices12 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1.5 litres

per serving

Nutrition

858kcal

Carbs
54 g
Proteins
54 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Tongs
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le babeurre avec les œufs battus, du sel et du poivre.
    • Immerger les morceaux de poulet dans le mélange.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer l'enrobage épicé

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir, le sel et la levure chimique.
    • Bien mélanger pour obtenir un enrobage homogène.
    Step 2

  3. Paner les morceaux

    • Sortir le poulet de la marinade en laissant le babeurre adhérer.
    • Rouler chaque morceau dans l'enrobage en pressant bien.
    • Secouer pour retirer l'excédent.
    Step 3

  4. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Plonger les morceaux dans l'huile chaude sans les surcharger.
    • Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Step 5

  6. Égoutter et servir

    • Déposer les morceaux sur une grille pour égoutter l'huile.
    • Servir bien chaud.
    Step 6
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