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Poulet mariné et sauce au poivre avec pommes de terre
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Poulet mariné et sauce au poivre avec pommes de terre

50 minServes 2Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

2 people
  • blanc de poulet (entier)Meat400 g
  • pommes de terre (épluchées)Produce500 g
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • ail (épluché)Produce3 pieces
  • piment (équeuté)Produce1 piece
  • poivre moulu (moulu)Spices5 g
  • selSpices6 g
  • huilePantry30 ml
  • oignon (coupé très finement)Produce1 piece
  • poivre en grains (concassé au mixeur)Spices8 g
  • crème semi-épaisseDairy150 ml
  • beurreDairy15 g
  • concombre (en rondelles)Produce100 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce5 g

per serving

Nutrition

728kcal

Carbs
48 g
Proteins
50 g
Fat
38 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mixer le poivron, l'ail et le piment avec le poivre moulu et le sel jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Step 2

  3. Mariner le poulet

    • Enduire généreusement le blanc de poulet de marinade en la faisant bien pénétrer.
    Step 3

  4. Saisir le poulet

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire frire la première face du poulet, puis le retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
    Step 4

  5. Préparer les pommes de terre

    • Égoutter les pommes de terre cuites et les couper en rondelles.
    • Ajouter un peu de sel et remuer délicatement.
    Step 5

  6. Préparer les ingrédients de la sauce

    • Émincer très finement l'oignon.
    • Concasser le poivre en grains au mixeur.
    Step 6

  7. Faire caraméliser l'oignon

    • Retirer le poulet de la poêle.
    • Faire revenir l'oignon dans les sucs et le laisser bien caraméliser.
    Step 7

  8. Monter la sauce au poivre

    • Ajouter le poivre concassé dans la poêle.
    • Verser la crème semi-épaisse et mélanger.
    • Ajouter une cuillère de marinade et mélanger à nouveau.
    Step 8

  9. Finir la sauce

    • Ajouter le beurre (ou un filet d'huile) et mélanger jusqu'à obtenir une sauce nappante.
    Step 9

  10. Dresser et servir

    • Déposer le poulet et les pommes de terre dans l'assiette, napper de sauce au poivre.
    • Ajouter quelques rondelles de concombre et décorer de feuilles de basilic.
    Step 10
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