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Poulet rôti express au four, marinade moutarde-citron
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Poulet rôti express au four, marinade moutarde-citron

1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @by_nads_ben36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cuisses de poulet (nettoyées et incisées)Meat4 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • citron (pressé (un demi pour la marinade, l'autre moitié pour frotter le poulet))Produce1 piece
  • moutarde doucePantry15 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices5 g
  • gingembre (en poudre)Spices3 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • curcumaSpices2 g
  • thym (herbes au choix)Spices2 g
  • eau (un fond de verre)Other100 ml
  • oignon rouge (émincé en rondelles)Produce1 piece
  • pommes de terre (coupées en tranches épaisses)Produce600 g
  • ail (gousses entières avec la peau)Produce6 pieces
  • feuille de laurier (facultatif)Spices1 piece
  • persil (facultatif)Produce5 g
  • beurre (en petits cubes)Dairy20 g

per serving

Nutrition

451kcal

Carbs
26 g
Proteins
28 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven
  • Citrus juicer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger la moutarde douce et le jus d'un demi-citron.
    • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, l'ail en poudre, le curcuma et le thym.
    • Bien mélanger et réserver.
    Step 1

  2. Préparer le poulet

    • Nettoyer les cuisses de poulet et faire des incisions dans la chair.
    • Frotter le poulet avec la moitié de citron restante.
    • Napper d'un peu de marinade et laisser mariner au frais si le temps le permet.
    Step 2

  3. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon rouge en rondelles.
    • Couper les pommes de terre en tranches pas trop fines.
    • Verser le reste de marinade sur les pommes de terre.
    Step 3

  4. Monter le plat

    • Déposer une couche d'oignon rouge puis une couche de pommes de terre dans le plat.
    • Poser les cuisses de poulet par-dessus.
    • Ajouter les gousses d'ail entières en papillote, la feuille de laurier et le persil, puis un fond d'eau.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant environ 1 h 15 (on peut augmenter la température pour réduire le temps).
    • Vers la fin de la cuisson, ajouter quelques cubes de beurre pour bien dorer.
    Step 5
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