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Poulet Tikka Masala
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet Tikka Masala
what you need
Ingredients
poitrine de poulet (coupée en cubes)Meat700 g
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices2 g
piment rouge en poudreSpices6 g- cumin mouluSpices5 g
- curcumaSpices4 g
gingembre (râpé)Produce20 g
ail (en pâte)Produce4 pieces
yaourtDairy150 g
jus de citronProduce20 ml
tomates (en dés)Produce500 g
oignons rouges (en dés)Produce2 pieces
huilePantry40 ml- épices entièresSpices5 g
- piments vertsProduce3 pieces
noix de cajouNuts & seeds40 g
coriandre (fraîche)Produce20 g- gheeDairy30 g
- graines de cuminSpices5 g
oignon (finement ciselé)Produce1 piece
beurreDairy30 g- feuilles de fenugrec séchéesSpices3 g
sucrePantry5 g- crème épaisseDairy150 ml
per serving
Nutrition
528kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Saucepan
Blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Couper la poitrine de poulet en cubes.
- Mélanger avec le sel, le poivre, le piment rouge en poudre, le cumin, le curcuma, le gingembre, l'ail, le yaourt et le jus de citron.
- Laisser mariner le temps qu'il faut.
- Step 2
Cuire le poulet à la friteuse à air
- Cuire les cubes de poulet à 380 °F (environ 190 °C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Step 3
Préparer la base de la sauce
- Dés les tomates et les oignons rouges.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les épices entières.
- Ajouter les oignons, le gingembre, la pâte d'ail, les piments verts, les tomates, les noix de cajou et la coriandre.
- Laisser cuire puis mixer et réserver.
- Step 4
Réaliser le tarka
- Dans une casserole, faire chauffer le ghee avec les graines de cumin, le piment rouge en poudre et le curcuma.
- Ajouter l'oignon et les tomates finement ciselés et faire cuire.
- Step 5
Finaliser le tikka masala
- Ajouter la sauce réservée dans le tarka.
- Terminer avec le beurre, les feuilles de fenugrec séchées, le sel, le sucre et la crème épaisse.
- Ajouter le poulet cuit et mélanger.
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