Teig anrühren

• Speisequark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
• Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren, bis ein klebriger, gleichmäßiger Teig entsteht.

Öl erhitzen

• Sonnenblumenöl in der Fritteuse auf etwa 170 °C erhitzen.

Bällchen abstechen und frittieren

• Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Öffnung füllen.
• Kleine Teigportionen direkt ins heiße Öl spritzen und portionsweise goldbraun frittieren.
• Die Bällchen mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wälzen und servieren

• Die noch warmen Quarkbällchen in Zucker oder Puderzucker wälzen.