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Quesadilla épinards-fromage au saumon, salade chou rouge concombre et œufs brouillés avocat
30 minServes 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minQuesadilla épinards-fromage au saumon, salade chou rouge concombre et œufs brouillés avocat
what you need
Ingredients
œufs (battus)Dairy2 pieces
blanc d'œuf liquideDairy60 ml
english muffin (coupé en deux, grillé)Bakery1 piece
avocat (écrasé)Produce0.3 pieces
cream cheese (à tartiner)Dairy30 g
raisinProduce60 g
boisson à l'avoineBeverages100 ml- café (serré)Beverages100 ml
- tortillas de bléBakery2 pieces
épinards (frais ou surgelés)Produce80 g- fromage râpéDairy80 g
saumon (cuit, émietté)Fish100 g- chou rouge (émincé)Produce150 g
concombre (en dés)Produce150 g
huile d'olivePantry15 ml
moutardePantry10 g- jus de citronProduce15 ml
- nectarineProduce1 piece
per serving
Nutrition
568kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer les œufs brouillés
- Battre les œufs avec le blanc d'œuf liquide.
- Cuire à la poêle en remuant jusqu'à texture brouillée.
- Step 2
Monter le muffin
- Toaster l'english muffin.
- Tartiner une moitié de cream cheese et l'autre d'avocat écrasé.
- Ajouter les œufs brouillés.
- Step 3
Préparer la quesadilla
- Garnir la tortilla d'épinards, de fromage râpé et de saumon émietté.
- Refermer et cuire à la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit dorée.
- Step 4
Préparer la salade et la sauce
- Mélanger le chou rouge émincé et le concombre en dés.
- Fouetter l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron, puis assaisonner la salade.
- Step 5
Servir
- Servir la quesadilla avec la salade et la nectarine.
- Accompagner le petit-déjeuner du raisin et du café à la boisson d'avoine.
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