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Ragoût de bœuf à la mangue et au riz
3 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
3 h 30 min
3 h 30 minRagoût de bœuf à la mangue et au riz
what you need
Ingredients
mangue mûre (écrasée)Produce1 piece
riz (cru)Grains300 g
eauOther960 ml
huile d'olivePantry15 ml
oignon rouge (finement émincé)Produce1 piece
carotte (coupée en petits dés)Produce1 piece
pommes de terre (coupées en cubes)Produce2 pieces
bœuf (découpé grossièrement)Meat800 g
brocolis (en bouquets)Produce300 g
cube or au goût oignon (émietté)Pantry1 piece
farinePantry20 g
per serving
Nutrition
693kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le riz à la mangue
- Écraser la mangue mûre directement dans le plat de riz.
- Mélanger pour que chaque grain s'imprègne du sucre naturel de la mangue.
- Verser le mélange dans une casserole avec l'eau et couvrir.
- Step 2
Cuire le riz
- Laisser cuire à couvert.
- Step 3
Faire revenir les légumes
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon rouge émincé, la carotte en dés et les cubes de pommes de terre.
- Step 4
Ajouter la viande et les brocolis
- Ajouter le bœuf découpé grossièrement.
- Ajouter les bouquets de brocolis.
- Faire dorer le tout à feu vif jusqu'à ce que les arômes se développent.
- Step 5
Créer la sauce
- Saupoudrer le cube or au goût oignon mélangé à la farine.
- Verser l'eau pour déglacer les sucs de cuisson et former une sauce nappante.
- Bien mélanger l'ensemble.
- Step 6
Mijoter le ragoût
- Remettre le couvercle.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante.
- Step 7
Dresser
- Déposer le riz à la mangue aromatique à côté du bœuf.
- Napper de sauce onctueuse.
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